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入口是醋酸的勁爽，回味卻是綿柔的茶香。
盛夏將至，一款“十星紅·醋茶淡飯”的紅茶醋飲料風(fēng)靡十堰——在三五好友相聚的酒桌上，女生喝茶醋，男生喝茶啤，成為夜宵市場(chǎng)上一道新風(fēng)景。
900多年前，大文豪蘇東坡曾大膽提出“茶酒”的設(shè)想，但受限于當(dāng)時(shí)的工藝，僅僅釀出了“浸茶米酒”。
如今，“以茶釀酒，兼得二者其妙”在十堰市已成為現(xiàn)實(shí)：上半年，竹山茶啤銷售兩萬多件，竹山茶醋銷售1000多萬元。
“茶醋、茶啤是竹山茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的兩個(gè)優(yōu)秀‘孩子’。”竹茶集團(tuán)董事長(zhǎng)沈義鋒說，竹山茶早已不僅僅是杯中的那抹綠或紅，而是走進(jìn)了酒類、食品等領(lǐng)域跨界融合，以多元形態(tài)“圈粉”年輕消費(fèi)者。
走上餐桌的茶啤成爆款
走進(jìn)竹山茶業(yè)集團(tuán)有限公司的展銷大廳，除了竹凈尖、竹凈紅等傳統(tǒng)的罐裝茶、袋裝茶外，一款印有“十堰”二字的綠色茶啤引人注目。
“它既有啤酒的清爽，又有茶的芳香，很受年輕消費(fèi)者的喜愛。”沈義鋒告訴記者，竹山硒茶中式精釀啤酒推出后，已銷售了2萬多件、銷售額達(dá)200多萬元。
記者看到，這款綠茶啤酒每瓶容量為1000毫升，原麥汁濃度為12度。輕抿一口，獨(dú)特的風(fēng)味在舌尖散開。
“很多客戶只是來采購(gòu)茶葉的，后來同時(shí)看上了我們的這款啤酒。”沈義鋒說。
“茶啤”口感如何，茶原料是關(guān)鍵。
“竹山位于北緯32°黃金產(chǎn)茶帶，茶葉富含硒元素。每1000毫升的‘茶啤’含4克竹山硒茶。”沈義鋒介紹，優(yōu)質(zhì)原料與先進(jìn)工藝的巧妙搭配，讓竹山茶啤香氣濃郁、口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特，做到了三香融合，達(dá)到了酒香、麥香、茶香的平衡點(diǎn)。
“我們后續(xù)會(huì)不斷增加、升級(jí)產(chǎn)品類別和包裝，將陸續(xù)推出紅茶啤酒、茶餅干、茶酥餅等，讓大家品嘗到更多健康時(shí)尚的茶產(chǎn)品。”沈義鋒說：“年輕消費(fèi)者更追求新奇和嘗鮮，我們要不斷創(chuàng)新。”
“轉(zhuǎn)型的茶”搶訂單
跨界帶來的好處，湖北星夢(mèng)茶業(yè)股份有限公司早就嘗到了甜頭，該公司的一款網(wǎng)紅大單品就來自竹山縣無人問津的大葉茶。
作為竹山縣第一家紅茶加工企業(yè)，該公司以前主要生產(chǎn)紅茶、黑茶和米磚茶，這是一片競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的“紅海”。“賺的都是辛苦錢，出口的茶葉根本賣不起來價(jià)錢，都是按噸賣，這個(gè)領(lǐng)域太卷了。”公司董事長(zhǎng)林航直言。
2019年，為拓展年輕群體茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，林航斥資3000萬元，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)等高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)合作，并請(qǐng)來各類制茶大師、茶飲品調(diào)配師，通過反復(fù)研究和實(shí)驗(yàn)，終于推出具有開胃、抗氧化、降脂減肥等功效的“十星紅·醋茶淡飯”紅茶醋飲料。該產(chǎn)品一經(jīng)上市，迅速獲得消費(fèi)者青睞，短短幾年時(shí)間，產(chǎn)品暢銷全國(guó)十多個(gè)?。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)），成為該公司年銷售3000多萬的大單品。
“今年前五個(gè)月，茶醋飲料和茶葉的銷售額已經(jīng)有4000多萬元了。”林航介紹，下一步，公司將大力發(fā)展“茶科技”，利用茶葉深加工做成碳化、纖維產(chǎn)品，如茶碳、牙膏、面膜、果脯等，進(jìn)一步延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
竹山縣政協(xié)副主席、縣茶產(chǎn)業(yè)辦公室主任丁葛介紹，竹山縣茶葉基地面積超30萬畝，面積位居全省前四。該縣將在鞏固提升名優(yōu)茶加工能力及質(zhì)量的同時(shí)，突破性發(fā)展大宗茶，進(jìn)一步加強(qiáng)大宗茶初制、精深加工能力建設(shè)，加快抹茶、茶食品、茶保健品、茶飲料用品等項(xiàng)目落地投產(chǎn)。（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 余寬宏）