魚腥草是一種重要的中藥材,其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效。魚腥草盛產(chǎn)于南方各省,湖北較多,其地下莖成為人們最愛吃的桌上佳肴。近幾年,在一些城市的商店里,還出現(xiàn)了真空包裝的袋裝魚腥草食品。公路邊,還有人用稻田大片進行人工栽培魚腥草,很多農(nóng)民依靠種植魚腥草走上了致富路。其實,吃魚腥草是有由來的。那是從古沅洲(即今芷江)開始流傳著的一個真實的故事。
相傳宋朝熙寧6年夏季,大雨滂沱,河水猛漲,泥沙淤塞,沖毀房屋,淹沒農(nóng)田,弄得沿河兩岸農(nóng)民們流離失所,無家可歸。傳說雨停水退后,沿河兩岸的農(nóng)民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病,整天拉稀。由于當時醫(yī)療條件很差,沒有人知道得的是什么病,一時間,鬧得人心惶惶。 就在這緊要關(guān)頭,在白馬灘侗寨(今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村)里,有一個張姓后生手持一把魚腥草,對寨子里的人說:“這種草大概可以治這種病,大家不妨試試看吧?!?nbsp;侗民們半信半疑,想了想,反正等死也是死,那就死馬當作活馬醫(yī)吧,試一試也無妨。于是,侗民們就拖著病軀上山下地挖魚腥草的根吃,果然病情見好。消息很快傳遍了沅洲各寨,所有染病之人全都因吃了魚腥草把病治好了。
原來,姓張的后生是因為他家常用房前屋后的魚腥草喂豬,左鄰右舍的豬都病了,惟獨他家的豬沒有發(fā)病,全家人都甚覺奇怪。由于他對草藥也略知一二,他想:難道是吃了魚腥草的緣故?難道魚腥草可以清熱解毒、通淋利尿?于是全家人試著挖魚腥草吃。果然不出三天,全家人的病情大為好轉(zhuǎn)。 從此,沅洲侗民對魚腥草特別珍愛,覺得越吃越好吃了。吃的方法也越來越講究,把魚腥草的地下莖洗凈切短,拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天,吃出了一種傳統(tǒng)美味,吃出了一道藥食同源的佳肴。 (東方)




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