王茂卿
能飽眼福的去處大都兼具較強(qiáng)的消食功能。在圣水湖國(guó)家濕地公園漫步,食欲來(lái)得格外快。
那日,友人聚齊已是上午9時(shí)許,自縣城動(dòng)身,不過十幾分鐘光景,我們的車子就抵達(dá)潘口電站壩址處,濕地公園也就立時(shí)向我們妖嬈起自己的風(fēng)姿,誘我們沉浸其中,忘卻驕陽(yáng)與疲頓。
遺憾的是,可餐的秀色最是不禁餓,徜徉兩個(gè)多小時(shí)的湖光山色之后,饑餓感竟然強(qiáng)行搶灘心頭。正當(dāng)我“吃”心正切的時(shí)候,鼻腔偶然竄入一縷淡淡的清香,細(xì)細(xì)咂摸,竟有久違的鍋巴飯香味兒浸淫其中。我有點(diǎn)兒驚疑:此時(shí)的我們尚且身在湖畔,抬頭仰望,距離最近的人家也不下300米,哪家的飯菜竟有此等神力,能夠掌控這般巨大的勢(shì)力范圍?難道是因?yàn)轲囸I而產(chǎn)生了幻覺?
前面帶路的好友“越走越遠(yuǎn)”不知是否意會(huì)了我的心思,回身一笑: “老兵山莊,走起!”
自湖岸向上攀爬,在鳥兒的呢喃聲中,我們穿過一片蔥蘢的小樹林,經(jīng)過一塊吐蕊的玉米地,老兵山莊的輪廓便昂首可視了,而鍋巴飯的源頭也正好真切地呈現(xiàn)在眼前。
身著迷彩服的黝黑莊主王興剛已燦爛著臉龐恭迎于莊園入口。幾句簡(jiǎn)短的寒暄之后,服務(wù)生已將飯菜擺好,王興剛展臂相邀:“請(qǐng)?!?/p>
我認(rèn)真打量了一下“席面”,桌上并沒有什么珍奇食材,一切原材料似乎都是信手拈來(lái):臘肉片、南瓜絲、四季豆、小白菜、苦瓜、絲瓜、茄子……就連隆重推出的“鎮(zhèn)桌之寶”清蒸翹嘴鲌、美味黃顙魚湯也都源自圣水湖的饋贈(zèng)。面對(duì)一桌家常菜,就連從天津遠(yuǎn)道而來(lái)、自稱正處減肥關(guān)鍵期、拒絕攝入主食的驢友“無(wú)從去來(lái)”也沒能管住自己的嘴巴,越吃越帶勁兒;文靜溫婉的“呆妹”更是一疊連聲“啥都不管了,先吃了再說(shuō)?!倍撼鰸M滿一桌的笑聲。
尋常材料,非常味道,不免讓人生發(fā)疑問:如此強(qiáng)大的味覺誘惑究竟來(lái)自何處?
午飯后,王興剛帶著我們走進(jìn)了他的原料基地:“莊園開園不久,僅僅一年多點(diǎn)兒時(shí)間,有些項(xiàng)目尚在規(guī)劃建設(shè)之中。就說(shuō)菜園吧,面積還不大,才幾畝地,所幸我們認(rèn)真種了,目前也剛好可以維系日常供應(yīng)???,這番茄、四季豆、豇豆、辣椒、白菜、絲瓜、苦瓜、南瓜、葫蘆……只要是這個(gè)時(shí)令該有的,我這兒都有,山莊的原材料已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了自給。
“莊園的最大特點(diǎn)就是就地取材,這里固然有著成本的考量,但那不是關(guān)鍵,對(duì)我而言,最為要緊的就是我的菜園不用化肥、不施農(nóng)藥,保證百分百的有機(jī)、綠色——食材好、本色味。當(dāng)然,由于肥力不夠,有時(shí)也會(huì)影響收成,你們看,有些地方的長(zhǎng)勢(shì)是不是有點(diǎn)兒對(duì)不起觀眾?嘿嘿,別看它長(zhǎng)相普普通通,那味道可真真實(shí)實(shí)就一個(gè)鮮字了得。
“為了保證原材料的品質(zhì),在我這兒,農(nóng)藥是絕對(duì)禁止使用的,菜園出現(xiàn)小范圍生蟲,我們一般會(huì)任由它自生自滅,這么多,有它們吃的;萬(wàn)一面積擴(kuò)散,必需整治了,我自有辦法——清早起來(lái),就著露水,撒一把小灰就緩解了。
“在自己39年的生命歷程中,什么抗洪搶險(xiǎn)、非洲維和、抗震救災(zāi),好些特殊情況甚至生死也都經(jīng)歷過了,然而,回想那些獨(dú)在異鄉(xiāng)的日子,每到夜深人靜,內(nèi)心總有老家山水的魂?duì)繅?mèng)繞、老屋味道的百般誘惑。在這種心理作用下,2016年,當(dāng)回家探親的自己得知家鄉(xiāng)竹山縣正在利用自身資源優(yōu)勢(shì),積極招商引資,大力發(fā)展旅游業(yè)時(shí),就和愛人進(jìn)行了一次長(zhǎng)談,然后辭掉國(guó)家看在自己多次立功的份上安排的收入穩(wěn)定舒適的工作,回老家開起了這家老兵山莊。
“開業(yè)之前我就給自己的莊園定了位:老鄉(xiāng)家、老灶臺(tái)、老手藝、老味道。你看我的廚房,單單就一個(gè)柴火灶。我始終堅(jiān)信,老祖宗留下的東西,總會(huì)有它無(wú)法取代的魅力存在。
“現(xiàn)在看來(lái),自己的堅(jiān)持確實(shí)是對(duì)的,飯香了,客多了,開業(yè)以來(lái),平均每天都有個(gè)千把塊錢的純收入,何況一天到晚還能夠聞到這等本色的飯香,挺好。”




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