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    老家的年豬湯
    發(fā)布時(shí)間: 2007-02-14 00:00 來(lái)源: 編輯:admin
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    ■金偉忠
     
      我和妻抱上小女兒,經(jīng)過(guò)一路的顛簸回到家里。母親老早就站在村口的小路上迎接我們。
      回到家里,只見(jiàn)煙囪冒著濃濃的黑煙,道場(chǎng)上已擺好了用來(lái)殺豬的大木盆。屋內(nèi)坐滿了人,有說(shuō)有笑。突然傳來(lái)“水燒開(kāi)了”。此語(yǔ)一出,好似一道命令,坐在堂屋的親朋好友和幫工們都立馬挽起袖子,有的忙著提水,有的忙著進(jìn)豬欄逮大肥豬……正在我不知所措時(shí),母親把一個(gè)瓷盆拿到我面前說(shuō):“忠,你也別閑著,快去接一下豬血吧?!贝丝蹋也判盐蜻^(guò)來(lái),我們家鄉(xiāng)的規(guī)矩是豬血一定要自家人接,就是“一盆血水不散”的意思。在大家手忙腳亂中,一頭肥大的豬被殺死,并洗的渾身雪亮。
      屠夫也按照家鄉(xiāng)的習(xí)俗,割好了晚上要招待客人的上好肉,但豬頭和豬尾部分的肉要拋開(kāi),因?yàn)檫@些肉要等春節(jié)時(shí)才能煮,表示一年中有頭有尾。屠夫和幫工們也很快完成了各自的工作,惟有母親在廚房忙前忙后,準(zhǔn)備一桌好飯菜。
      夜幕降臨,廚房傳來(lái)母親召喚:“忠,快把鞭炮和火紙拿來(lái),我們要祭拜土地神了。”這是家喻戶(hù)曉的規(guī)矩,先要把煮熟的肉用盆裝起,端到道場(chǎng)一角面向當(dāng)年的大利方向,燒紙放鞭炮,感謝土地神賜給人類(lèi)的豐收。
      不一會(huì)兒工夫,香噴噴的菜肴被端上了飯桌,二十多位客人紛紛圍席而坐,老家燒酒在相互的碰杯中喜迎新年的到來(lái)。母親說(shuō),來(lái)年還要喂頭大肥豬,讓孩子們高高興興地回家,有年豬湯喝。母親的這些言語(yǔ),聽(tīng)似很普通,但充滿了關(guān)愛(ài)。

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