竹山民間生活節(jié)慶習(xí)俗

陳永生

一、生產(chǎn)習(xí)俗

　　晚清、民國時，竹山農(nóng)民和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，春耕、夏作、秋收、冬藏，日出而作，日落而息。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動習(xí)慣換工（請人協(xié)助后予以還工）。在冬春農(nóng)閑時，許多農(nóng)家老者和兒童背著糞筐，手拿小鋤，沿道路、小溝及牛羊放牧地方拾人畜糞便用于莊稼肥料，有“掃帚響，糞堆長”的俗語，每家在房前屋后堆積垃圾、雜草燒火糞，以備耕種。

　　農(nóng)民家家戶戶有飼養(yǎng)生豬的習(xí)俗，富戶還飼養(yǎng)耕牛。窮家小戶如需用牛耕地，以人工交換牛工或出錢(物)請牛工。在農(nóng)村年齡較長的男人基本上都掌握部分傳統(tǒng)生產(chǎn)工具的加工手藝，技藝精湛的蔑匠、鐵匠、木匠、泥瓦匠等在鄉(xiāng)間很受重視，民間有“家有萬貫，不如薄藝在身”的諺語。婦女紡紗織布，基本上是利用農(nóng)閑或業(yè)余時間。新中國成立后，隨著封建土地制度的崩潰，小農(nóng)自然經(jīng)濟解體，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的習(xí)俗逐步為現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)所代替。

　　(一)農(nóng) 業(yè)

　　開工舊時，每逢春節(jié)過后，農(nóng)民都要選擇吉日開工，一般選擇年后的偶數(shù)日，正月初五被認(rèn)為是“破五”，不事開工、建造等。開工前，多數(shù)農(nóng)戶攜帶供品、鞭炮、香表之類至土地廟敬神，或在田邊地頭燃放煙火，祈求上天保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，此習(xí)俗至建國后逐漸消失。

　　播種每年清明節(jié)前后，農(nóng)村浸谷種時，部分農(nóng)戶將浸好的谷種裝在蔑器內(nèi)，覆以稻草，擺在神龕前，祈求神靈保佑出好芽。

　　栽秧農(nóng)戶對種稻插秧很重視，幾乎所有農(nóng)產(chǎn)都要提前幾天作準(zhǔn)備。插秧時人們互相幫工，不付工錢，但要以酒肉相待。

　　鋤草縣內(nèi)中西部地區(qū)農(nóng)民除草時，有的邊鋤草邊唱山歌，或一個人領(lǐng)唱，眾人隨唱。南、北部山區(qū)農(nóng)民鋤草時習(xí)慣互相幫工，集結(jié)數(shù)十人乃至上百人，由2～4人專司敲鑼打鼓唱山歌小調(diào)，以悠揚高亢的歌調(diào)驅(qū)除勞動者的疲勞，以提高勞動效率。農(nóng)業(yè)合作化后，集體勞動，人多勢眾，更為盛行。此習(xí)俗仍在高山地區(qū)沿用。

　　防鳥獸害低山丘陵地區(qū)農(nóng)民，善于綁扎草入，讓其手捧扇子、棍棒，頭戴草帽立于田間地頭。風(fēng)吹草人搖擺，儼然像農(nóng)人在田間守護，借以防止鳥害?？h內(nèi)南北高山區(qū)，成群野獸出沒侵害莊稼，尤以野豬更為兇猛。農(nóng)戶每年在農(nóng)作物臨熟前都要在居高臨下之處蓋起高腳棚或窩棚，多數(shù)由男性農(nóng)民攜帶火槍、鑼鼓等整夜守護，不時敲敲打打，鳴放火槍，或燃起篝火，驅(qū)趕野獸。

　　慶豐收多數(shù)農(nóng)戶在收獲季節(jié)，吃新糧祝賀豐收。夏收時，先做一頓新麥面饃，或請鄰友品嘗，或互相饋贈，慶賀豐收。秋收時，先作頓新米飯，或做甜酒、糍耙等款待眾鄰，以示祝賀。農(nóng)業(yè)合作化后，此習(xí)慣逐漸淡化。

　　植樹農(nóng)村植樹也有少許講究，如墳地栽植松柏，房前屋后多植果樹或竹子，不栽桑樹，認(rèn)為栽桑不吉利。有的農(nóng)戶還給果樹上食，于臘月初八或除夕日在果樹干上用刀切口，涂點臘八粥或團年飯于切口中，祈求來年碩果累累。

　　飼養(yǎng) 農(nóng)村普遍流傳“雞鴨蛋，油鹽罐”、“窮不丟豬，富不丟書”的俗語。每年春節(jié)，農(nóng)民均在牛欄豬圈張貼“水草長生”、“六畜興旺”、“槽頭興旺”、“牛羊成群”等吉祥對聯(lián)。富裕農(nóng)戶的耕牛死后，多不忍食，全尸掩埋。

　　(二)手工業(yè)

　　竹山手工藝人有鐵、銅、金、銀、錫、泥瓦、木、砌、石、蔑匠等，這些手工業(yè)者多數(shù)是上門做活。計工方式有兩種，一是按天計工稱“點工”；二是按件承包稱“包活”。雇主對匠人多以茶、煙、酒、肉招待。其中木、砌工參加造屋時，在開工、立門、豎架時都由主人家設(shè)宴席招待。上屋梁時，主人除設(shè)宴招待工匠及幫忙者外，還要貼紅對聯(lián)，放鞭炮，并給工匠封“紅包”(喜錢)，此習(xí)俗一直沿用。各行業(yè)藝人都遵崇本行業(yè)的傳統(tǒng)習(xí)俗，各有供奉的祖師，如縫紉師傅供奉軒轅黃帝，金屬工匠供奉李老君，木、砌、石等工匠供奉魯班。各行業(yè)能工巧匠還自然形成行會，在祖師誕辰期舉行祭祀活動，由其首領(lǐng)負(fù) 責(zé)操辦，祭祀的一切活動費用全由入會者分?jǐn)偂８餍袝话愣加谐ＴO(shè)會址，由總管經(jīng)辦日常事務(wù)。會首由會員選舉產(chǎn)生，負(fù)責(zé)制定本行行規(guī)和祭祀禮議程序，并監(jiān)督人會者自覺遵守。違犯行規(guī)者，接受懲罰。此習(xí)俗至民國末年已淡化，新中國成立后消失。各行各業(yè)多以師傅帶徒弟的方式培養(yǎng)繼承人。青年人想學(xué)藝者，或由師傅看中選定，或托鄰里親朋介紹，經(jīng)師傅同意后成為學(xué)徒。學(xué)徒從師必?fù)窦招邪輲煻Y，由學(xué)徒家備酒席，請中人(介紹人)和親友、族長等人陪同，舉行收徒儀式叩拜禮，并簽訂收徒合同。一般都是3年出師，3年內(nèi)由師傅管吃、管住、管勞動、管穿戴，或隨意給點零化錢，不給工錢。有的學(xué)滿出師時由師傅送給一套工具，自立門戶做手藝。有的出師時還要置辦宴席款待師傅，饋贈禮品，感謝師傅傳藝。新中國成立后，各種藝人仍有收徒傳藝的習(xí)慣，禮儀由繁到簡。

　　(三)商業(yè)

　　無論大鋪小店在開業(yè)時都要舉行儀式。一般都要張燈結(jié)彩、貼對聯(lián)、鳴放鞭炮、掛匾受禮、宴請賓客，以示紅紅火火，財源茂盛，此習(xí)俗歷久不衰。店內(nèi)張貼“公平交易、童叟無欺”、“貨真價實”、“目下一言為定，早晚市價不同”等條幅。多數(shù)商號雇有店員(營業(yè)員)，其規(guī)矩同手工業(yè)者收徒大體相同，初期不給工錢，只管吃、穿、住，終日在店內(nèi) 勞動。3年期滿留用，通過面議(多通過中人)支付工錢。具有才華的雇員，店主又信任其品行的，往往被委以重任，派往分店管事或當(dāng)?shù)曛鞯目偣?。更具活動能力、善于?jīng)營理財者，被派往老河口、武漢等地棧房坐棧，管理進出貨物。年終各分店及坐棧人員都齊集商號舉行團拜活動。其中生意興隆、獲利多的商號，大擺酒宴以示慶賀。有的店主還要按店員的職務(wù)、能力、貢獻大小封“紅包(獎金)”。團年后，允許店員回家團聚，預(yù)約春節(jié)后開張時間，至期務(wù)必按時到崗。臘月三十各商號都要張燈結(jié)彩，貼門神對聯(lián)，并用紅紙寫上“推算乾坤”、“黃金萬兩”分貼在算盤或度量衡器上，圖來年吉利。新春正月初九，一般都財門緊閉，遇有會道賀說吉慶話的乞丐給賞錢。此習(xí)俗，臨近解放時已逐漸淡化，新中國成立后均廢除。

　　(四)水上運輸

　　新中國成立前，竹山貨物進出主要依賴堵河水運。木船分渡船和貨船兩種。“劃子” 專供行人過河；“秋子”、“擺槳”、“神駁子”專運貨或長途載運旅客。駕船的都有稱謂，掌舵者稱太公，纖夫稱伙計。太公中有掌舵(舵手)和攬頭(掌棹)之分。舵手主宰安全，號令嚴(yán)明，處置果斷，遇有怠慢拖沓或操作不當(dāng)即喝叱、跺腳罵人。船老板因行走江湖，一般都參加“青幫”、“紅幫”，每到主要碼頭，必須拜訪當(dāng)?shù)?ldquo;青幫”、“紅幫”頭臼求其關(guān)照，以便安全行駛。船幫信奉楊泗爺，各碼頭建有楊泗廟，相傳6月6日為楊泗爺生日。屆時，般幫和大商號聯(lián)合舉行祭祀儀式，由眾人推選的會首主持，請道士做法事，大擺酒席，搭臺唱戲，并恭請地方政界人物參加，其一切費用由船戶與商號分?jǐn)?，船幫?guī)矩森嚴(yán)，尤其開船例規(guī)多，船頭掛紅布，事先備有雄雞一只，還有鞭炮、香、燭、黃表、酒、肉等物。開船時由攬頭的燃香、焚表、鳴放鞭炮，劃破雞冠，將其鮮血淋撒船頭：太公帶領(lǐng)眾水手叩拜水神，祈求神靈庇護，一帆風(fēng)順。船離岸起航后，由攬頭帶領(lǐng)喊“號子”。航行期間，忌說：“撞、打、沉、翻、擱、難、拖、撈”等不吉利詞語。如遇船中老鼠上岸，當(dāng)天便不開船，另擇吉日起航。

　　二、生活習(xí)俗

　　(一)飲食

　　主食各地民眾普遍一日三餐，干稀兼食；早、晚多吃稀飯，中午干食。城鎮(zhèn)居民以大米、小麥為主食，玉米、豆雜糧次之，南瓜、薯類更次之。農(nóng)村飲食因地而異，縣中西部地區(qū)以小麥、稻米為主食，玉米、豆雜次之；二高山地區(qū)以玉米、小麥、薯類為主食，稻米次之；南北高寒山區(qū)以洋芋、玉米為主，面粉、大米次之。

　　蔬菜蔬菜以自種家園菜為主(城鎮(zhèn)買菜品種多)，隨時令產(chǎn)什么吃什么。冬春以食白菜、蘿卜、青菜苔、芥菜為主，夏秋以食豆角、韭菜及各種瓜菜為主。各家各戶均愛將白菜、蘿卜葉、菜桿、菜心、蘿卜、韭菜、辣椒、姜絲加佐料等腌制酸菜，還曬制豆豉、黃豆醬、泡青辣椒和做豆腐乳等。

　　吸煙吸煙者的方式和檔次隨經(jīng)濟的發(fā)展而演變。晚清時期，農(nóng)村多吸旱煙，城鎮(zhèn)吸水煙。民國時期，輸入紙煙，富有者多吸食。新中國成立后，長旱煙袋改作短旱煙袋，吸紙煙者日益增多，旱煙袋、水煙袋逐漸淘汰。

　　喝茶以縣城、溢水、保豐、擂鼓、官渡、田家為甚?？h城居民和縣西集鎮(zhèn)有閑階層人士早起第一件事便是燒水沏茶。解放前僅有少數(shù)地區(qū)產(chǎn)茶，茶葉鮮葉經(jīng)手工炒制成綠茶。飲茶者慣用陶土小壺、陶土杯作茶具。飲茶費用頗大，富裕戶常年飲茶，農(nóng)產(chǎn)只在節(jié)日或宴請客人時飲茶。解放后，竹山茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，短期內(nèi)遍及全縣各地，縣內(nèi)自給-有余。制茶工藝精湛，所產(chǎn)綠茶頗有名氣，嗜愛飲茶者遍及全縣。茶葉成為待客的佳品，也成為饋贈友人的重要禮品。

　　過去竹山少見的香蕉、蘋果、柑桔、鴨梨、葡萄干以及月餅、蛋糕、餅干、乳晶、果脯等飲食品于80年代后暢銷城鄉(xiāng)。

　　栽秧酒栽秧時節(jié)，人們相互幫工，不計報酬。主人提前幾天做米酒、備盛宴款待幫工者。屆時除正餐以豐富的酒肉招待幫工外還備有“接腰”食品——于上午10時許和下午4時許將“過餉”食品(本家米酒、湯元、蒸饃)送往田間，供栽秧者享用。較富裕的農(nóng)戶還設(shè)宴邀請近鄰、本家、朋友共飲“栽秧酒”，互相祝賀，祈求有個好收成。

　　喝年豬湯農(nóng)歷冬臘月農(nóng)戶殺年豬時，都要煮幾斤乃至幾十斤豬肉和豬下水(內(nèi)臟)宴請鄰里大人小孩飽食一頓，名曰“喝年豬湯”?；孛裨讱⑿笄莞兄v究，凡宰羊、殺雞，必請阿訇師傅先禱告一番。

　　竹山日常飲食中有許多特色食品，有的流行全縣，有的只在縣內(nèi)某一地域流行。

　　豆渣將黃豆泡脹后磨成糊狀，加以適量大米和青菜煮熟，吃時佐以辣椒和香萊，味美可口，具有很高的營養(yǎng)價值。

　　懶豆腐將黃豆制成豆腐腦，放人大米，溫火煮成粥。食用時以紅辣椒汁加香油、食鹽、香萊作調(diào)料，其味甜、咸、辣俱全。此吃法流行于縣西，是待貴客的美味佳肴。

　　面面飯南部高寒山區(qū)山民的主食。其做法是將苞谷糝加水拌潤濕，然后上甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌勻后再蒸，直至熟透為止。吃這種飯一般佐以“合渣湯”伴食。百姓說：“面面飯，合渣湯，吃丁心里才不慌”。

　　合渣湯其做法和“豆渣”一樣，但不摻大米，吃時配以千食。

　　三鮮湯由羊肉餃子、豆制粉絲、五香牛肉片配以牛肉湯調(diào)和而成。其做法是，置一大鍋，里面放人大塊牛肉、牛骨頭和五香佐料熬煮，叫“熬鍋子”。待牛肉爛熟之后，在大鍋中間加上一個無底瓦盆，把牛肉攔在盆外，把包好的羊肉餃子、粉絲、五香牛肉片依次放人盆中煮熟，佐以香萊，一次只煮一份。三鮮湯營養(yǎng)豐富，祛寒活血，是老年人的上好食品，此吃法在縣城流行。

　　羊肉火燒是竹山縣城清真教門的一種傳統(tǒng)食品。將發(fā)面和油酥面揉和后，中間包羊肉、蘿卜、五香佐料、辣椒制成的餡再壓成餅，用炭火烘烤熟。此食品集酥、香、辣、熱、鮮于一體，是冬季最佳食品。

　　腌菜先將要腌制的蔬菜曬蔫、洗凈、切碎，加鹽揉搓入壇，噗水，15天左右即可食用。青辣椒、白菜、蘿卜、蘿卜葉、豆角、韭菜、蒜苔、蒜頭等腌后有酸味，故又稱 “酸菜”，是許多人家常年備用的菜。在竹山有“一天不吃酸，走路打亂顫”之說。

　　臘肉每逢冬季農(nóng)家殺豬后，將成形的肉塊用炒過的熱鹽撤上抹勻，腌制2～3天。在腌制的過程中還上下翻動幾次，以便鹽浸透肉中心，再掛上屋梁風(fēng)干。南部山區(qū)農(nóng)家還習(xí)慣將抹上鹽的肉上架，用松柏樹技熏烤5～10天，然后上梁陰干。風(fēng)干的臘肉燉煮時香氣四溢，在當(dāng)?shù)赜?ldquo;茅草屋里臘肉香”之說。

　　醬豆到了秋冬，將黃豆煮熟后撈入容器攤開，上蓋樹枝(選擇氣味純正的)，使豆發(fā)酵，然后拌以干辣椒粉、鹽和各種五香佐料煎的水人壇。泡而不曬者，謂之“醬”，曬干者，謂之“干醬豆個兒”。

　　腐乳俗稱豆腐乳。將豆腐切成一寸見方小塊，用開水撈過后放人器具中，使其發(fā)酵長白毛。然后用干辣椒末、鹽、姜末、五香面等拌勻，入壇貯存，半月后即可食用。

　　(二)服飾

　　竹山男女服裝以黑、自、藍、灰四色為主，衣料以棉布、市布、斜紋、卡嘰、燈心絨、充細(xì)呢、平光呢為主，款式無大差別。60—70年代，青年人愛穿黃色軍干服，干部常穿毛(澤東)式制服。進入80年代以后，人們的衣著、衣料品種、花色、款式日漸增多的確良、滌綸、呢絨、羽絨、喬其紗、柔姿紗等進入城鄉(xiāng)千家萬戶，滑雪衫、茄克衫、西服、連衣裙、皮大衣、皮鞋等購者踴躍，城鄉(xiāng)無大差別。進入90年代，人們穿戴檔次更高，式樣更新頻率高，穿著追求個性化。婦女戴金耳環(huán)、金項鏈、金戒指，穿高檔衣裙，力求時髦者遍及城鄉(xiāng)，攀比之風(fēng)日盛。

　　上衣晚清、民國時期，男性成人一般穿開胸對襟與有大襟的短褂，下為大抄腰長褲。商人、醫(yī)生、學(xué)者、城鄉(xiāng)富人，冬穿長袍短褂，夏著薄長衫、襯衣。女性著長衫及膝或短衣長褲。農(nóng)村衣料均為土布，染成黑、蘭、青色，也有印染成蘭底白花的。城鎮(zhèn)富有者衣料為綢緞、平光呢和黑、蘭市布。豪紳衣著特殊，冬毛呢、裘皮，夏季杭紡、夏布、薄紗等。

　　頭飾清代男子留長辮，頭戴瓜皮帽、氈帽、三垮帽。辛亥革命后，男女均剪掉長辮，男性留短發(fā)或光頭戴禮帽及瓜殼、工人帽。清代，女性3歲纏足留滿發(fā)，5至6歲開始梳辮，小時耳垂刺眼，大時戴耳環(huán)，老年婦女梳挽發(fā)戴簪子，簪子為金、銀、銅、玉、竹所制。

　　鞋襪清代男性一般穿圓口布鞋和線織長筒襪，也有布襪。女性一般穿尖腳繡花鞋，富戶及官家婦女穿弓底繡花鞋和線、絲長筒襪。

　　(三)住房

　　清代，城鎮(zhèn)居民住房普遍低矮且建筑面積小，房屋以磚木結(jié)構(gòu)為主，土墻干打壘次之，草屋稀少。式樣多為“四合院”，一進兩重，前有大門，后為廳堂，正屋兩側(cè)為廂房，中間為天井。有的宅后加橫房或兩側(cè)加圍房，宅后為花園，種植花卉、果木、蔬菜。農(nóng)村住房多數(shù)為“干打壘”，土木結(jié)構(gòu)覆以泥瓦或石板，其次為草房，磚木結(jié)構(gòu)少有。豪紳富戶住房則為磚木結(jié)構(gòu)，深宅大院，一進幾重。

　　新中國成立后，貧苦農(nóng)民分有住房，中等農(nóng)戶多數(shù)采取互相幫工的方式建造新房，居住條件逐漸得到改善。中共十一屆三中全會以后，農(nóng)村住房大為改觀，多數(shù)棄舊換新，為求堅固壯觀，改“干打壘”為磚木結(jié)構(gòu)，改小窗為大窗，注重寬敞明亮，有的還安裝玻璃窗，粉刷白墻，水泥鋪地，衛(wèi)生條件亦隨之改善。少數(shù)富裕農(nóng)戶建造鋼筋混凝土樓房，城鄉(xiāng)差別逐步縮小。

　　(四)婚娶

　　舊時，男女婚姻由父母包辦，遵從“父母之命，媒妁之言”，嚴(yán)格遵守門當(dāng)戶對的等級觀念。舊禮教重男輕女，婦女須恪守“三從四德”，男子可一夫多妻，官僚富紳可買婢納妾，一般人家收養(yǎng)童媳。舊禮教嚴(yán)格要求婦女守貞潔，寡婦不能再嫁。婦女被買賣、贈送、綁架、劫持，或為妾或為娼或為婢，苦不堪言。男子也有苦衷，城鄉(xiāng)窮漢終身難娶。

　　舊時，竹山婚娶禮儀極其繁瑣，有托媒提親、合八字、定婚、納聘、填庚、花轎迎娶等一系列串程序。這期間，男方需花大量的人力周旋，須花大量的資金買彩禮、金銀首飾、高檔衣料、家具，裝飾新房、置辦酒宴招待賓客花銷更大。女方也要置辦嫁妝、服飾、封紅包喜錢，其費用并不亞于男方。其他婚娶形式有招贅、續(xù)弦、圓房等，禮儀程序較簡單，費用開支較少。

　　新中國成立初期，《中華人民共和國婚姻法》頒布，廢除了一夫多妻和包辦、買賣、重婚、收童養(yǎng)媳等封建婚姻制度，實行一夫一妻制，提倡婚姻自由，男女平等，婚禮從簡，新事新辦。干部職工中自由戀愛后舉辦新式婚禮以及旅行結(jié)婚者日益增多。50年代，干部職工結(jié)婚費用開支甚少，只花幾元至幾十元錢買點糖果、煙茶招待客人，就能了事。一般群眾婚娶，仍多由“父母之命，媒妁之言”決定，增加“相親”程序，即男女雙方會面，互相交談。“定婚過門”，由男方攜帶禮品，邀請介紹人偕行，同至女方認(rèn)親。臨近婚期，男女同至區(qū)鄉(xiāng)人民政府領(lǐng)取結(jié)婚證書，然后舉行婚禮儀式?；槎Y時男方置辦宴席，招待來賓，女方只有簡單的嫁妝，人們不再為操辦婚事而負(fù)債累累，疲于奔命。60年代中期到70年代中期，提倡移風(fēng)易俗，講究自由戀愛，婚娶儀式更加簡單，男女雙方的花費均甚少。自70年代末期以后，女方要彩禮，結(jié)婚講排場、比闊氣之風(fēng)又開始盛行。 “過禮”要買衣料、皮鞋、手表、煙、酒、糖等物品，結(jié)婚時要大辦宴席招待賓客。80年代，婚娶講排場之風(fēng)更為盛行， “過禮”發(fā)展到硬性索要高檔家具、衣料、服飾、金銀首飾、縫紉機、自行車、摩托車、家用電器等。農(nóng)村富戶及城鎮(zhèn)迎親要用小汽車，宴請賓客多達幾十席，少者花費幾千元，多者達萬元乃至數(shù)萬元。進入90年代，講排場、擺闊氣、賽豪華之風(fēng)有增無減。

　　(五)壽誕

　　竹山素有慶賀壽誕之風(fēng)，嬰兒有“洗三”、“滿月”、“周歲”等禮儀。中青年人慶生日，親朋鄰居送禮致賀，名曰“做生”。老年人過生日，由晚輩、親友攜禮品道賀，名曰“祝壽”，尊稱老人為“壽星老”。祝壽禮品多為煙、酒、糖、糕點。一般于生日頭天晚上，致賀者攜禮品前往拜壽并參加宴飲，城鎮(zhèn)習(xí)慣于生日當(dāng)天中午設(shè)宴招待致賀賓客。90年代風(fēng)行生日蛋糕祝壽，標(biāo)志吉祥、健康長壽。也有少數(shù)中年男女36歲生日時，邀請友人赴宴，意在祈求消災(zāi)降福，仕途坦蕩，前程無量。90年代后，為親友36歲生日致賀已很普遍。

　　(六)喪葬

　　竹山喪葬，向來為棺殮土葬，禮儀程序隨家庭經(jīng)濟狀況而分繁簡。富裕之家大多禮儀繁瑣，花銷較大。通常禮儀有送終、下榻、收殮、停靈、出殯、定期祭奠等。老人彌留之際，親屬齊集周圍默哀、跪地送終，然后焚化紙錢。斷氣后，訃告家門親友。趁尸體未寒，給亡者沐浴更衣下榻。下榻后給亡者口中放一銅錢，手中放一串“打狗餅”，腳用線繩絆著(俗謂“絆腳繩”)。棺內(nèi)鋪蓋均用綾羅綢緞，謂“鋪金蓋銀”。人殮后設(shè)靈堂，棺前設(shè)供桌，點長明燈，接受吊唁。亡者晚輩，人人身穿孝服(白色土布長褂)，腰束麻辟，頭裹白布，俗稱“披麻戴孝”。孝子們在靈堂輪流守靈，一般停靈3日，特殊亡者有停靈 7至半月的。此期間，還請陰陽先生看墓地和擇出殯、下葬的日期、時刻。舊時，停靈期間請道士做道場，或請和尚念經(jīng)。吊唁者贈送祭品多樣，有花圈、孝幛、火紙或化幣。主要親戚送祭品不同一般，富裕女婿要備辦豬羊作祭品，全豬全羊分別捆在兩張方桌上，用人抬起，再配以靈屋等其他祭品到孝家祭奠。亡者死后的第三天夜晚要報廟，報廟隊列前為樂隊，樂隊后面是手提燈籠的眾親友，接著便是敲著響器的道士，最后是亡者的子孫，身穿孝服，手執(zhí)袁板，分兩處報廟，一是城隍廟，二是家廟。報廟后即進行封殮，孝子都圍棺而立，意在與遺容告別。亡者親眷則呼天搶地，號啕痛哭。出殯的頭一天晚間進行開祭，請禮生、歌童，大祭通宵，小祭半夜。出殯時，眾親友送葬。

　　新中國成立后，喪葬習(xí)俗有所改變，多改為舉行追悼會，靈堂陳列親友贈送的花圈，孝帳。告慰亡者時，或朗誦祭文，或讀悼詞，子孫著孝服長跪答禮。出殯時，奏鑼鼓，嗚鞭炮，以花圈、孝帳為前導(dǎo)，后跟孝子抱靈牌，眾隨棺后。下葬時，燒草木灰暖墓穴，抬棺入穴，羅盤校正方位，掩土壘墳，子女繞墓憑吊，燒化紙錢，飲泣慟哭。葬后三日，眾兒孫和親友齊集墳前燒錢紙，聚餐，禱告亡魂早升“天界”。以后每7天上一次墳。以“首七”、“五七”、“滿七”為重。亡后一百天“燒百日”，子女除孝；滿一年“燒周年”。三年后“孝滿”，不再舉行任何哀悼儀式。只是每年清明節(jié)和年三十吃過團年飯后，子女上墳燒紙錢。此習(xí)俗，隨著社會的進步，不斷改變。

　　三、歲時習(xí)俗

　　春節(jié) 舊時謂之“過年”。春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日，凡外出成員都要在年前回家團圓。民間素有“吃了臘八飯就把年來辦”之說，無論窮富，各家均盡力籌辦過年的物資。過年分“小年”、“大年”：農(nóng)歷臘月二十三或二十四日過小年，這一天吃灶餅，送灶神，祈求灶神“上天言好事，下界降吉祥”。農(nóng)歷臘月三十至來年正月初三是過“大年”。除夕日(農(nóng)歷臘月的最后一天)全家團聚共餐，吃“團年飯”，家家張燈結(jié)彩，中堂布置一新，戶戶貼對聯(lián)，鳴放鞭炮，燒香敬祖宗。團年飯過后，緊閉財門包餃子。至夜幕降臨，全家老少沐浴更衣，圍爐烤火，長夜不眠，謂之“守歲”。零點由家長率全家成員出門放煙火、嗚炮，謂之“出行”(舊時出行還要擇時辰和叩拜的方位)，接著進屋接灶神。凌晨，晚輩向長者叩頭拜年，長者給小孩壓歲錢。正月初一，多數(shù)不出門，在家“守財”。正月初二以后，親友互相祝賀“拜年”。

　　新中國成立后，節(jié)前打掃衛(wèi)生，張燈結(jié)彩，掛燈籠，貼對聯(lián)。節(jié)日賀年、親友鄰里互拜等習(xí)俗仍不變。政府每年都舉辦“新春茶話會”和“擁軍優(yōu)屬”、“擁政愛民”等團拜活動。80年代以后，人們交游活動逐漸多起來，春節(jié)期間攜禮品互訪也日漸盛行。凡求人辦事和解決危難，便饋贈高級食品、名酒、名煙或高檔衣物，乃至家用電器或封紅包，相沿成風(fēng)，成為社會弊端。黨和政府雖三令五申糾正此不正之風(fēng)，但收效甚微，禁而不止。

　　元宵節(jié) 農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，這日夜晚家家吃湯圓，意在是年家庭最后一日大團圓，翌日即要各奔前程，出外謀生。正月十六日，男女老少盛裝打扮，結(jié)隊出外游玩，名曰“游百病”。意在陶冶性情，舒活筋骨，消除憂悶，兼之拜神求佛，祈求平安。

　　民間沿襲“三十的火，十五的燈”的習(xí)俗，元宵之夜家家懸掛彩燈，戶戶燈火輝煌，通宵達旦。各地盛行“龍燈盛會”，尤以走龍舞獅、踩高蹺、劃旱船為群眾喜聞樂見。玩者舞姿翩翩，鞭炮煙火連綿不斷。屆時萬人空巷，爭相聚觀。此習(xí)慣盛行至今。

　　清明節(jié) 舊時也稱掃墓節(jié)。這天，家家戶戶上墳祭祖，攜帶“清明吊”(用彩紙剪成的花條)、香蠟、紙表、供果等至墓地祭祖。新中國成立后，節(jié)期組織中、小學(xué)生給革命烈士掃墓，向烈士敬獻花圈，緬懷前輩功績，進行革命傳統(tǒng)教育。

　　端午節(jié) 農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)。節(jié)日凌晨，家家大門兩側(cè)插放菖蒲、艾蒿，早餐吃棕子、雞蛋、大蒜，表示奠祭屈原。午宴喝雄黃酒以求免災(zāi)祛毒，小孩不能喝酒，將雄黃酒抹在耳旁鼻根處。小孩穿戴花色新衣，胸前戴花、鳥、蟲、魚等各種式樣的香袋，意在避邪。城鎮(zhèn)河邊搭臺唱戲，水上龍舟、龍船競渡，擊鼓、搖旗，吶喊聲震撼兩岸，借以抒發(fā)屈原的憤懣之情，緬懷屈大夫愛國之志。

　　天中節(jié) 傳說六月初六是老龍王曬衣(俗稱曬龍袍)之日。此日若天氣晴朗，家家暴曬其衣被、床單、衣料，既是敬神納吉之舉，又有防止發(fā)霉、蟲蛀之效。

　　中元節(jié) 農(nóng)歷七月半為中元節(jié)，又稱鬼節(jié)。是日給祖宗燒化紙錢，另給孤魂野鬼也燒化紙錢。多數(shù)喜鳴放鞭炮，意在驅(qū)鬼。少數(shù)在河邊放“荷花燈”，意在悼念水鬼，并為家人免災(zāi)。上述習(xí)俗雖已淡化，但燒化紙錢、鳴放鞭炮之風(fēng)仍未終止。

　　中秋節(jié) 農(nóng)歷八月十五日為中秋節(jié)，中午酒宴豐盛，合家團圓。夜晚全家圍坐，擺設(shè)月餅、干果、水果等供品敬奉月中仙女。然后全家邊飲茶，邊吃月餅、糕點，共賞明月，抒發(fā)秋收后的快慰心情。

　　重陽節(jié) 農(nóng)歷九月初九為重陽節(jié)。舊時，士人于此日登高觀景，飲酒賦詩。農(nóng)村多以此日為婚娶之吉日。建國后，定為“老人節(jié)”，屆時由有關(guān)機構(gòu)組織離退休老干部旅游，或舉行座談會并設(shè)宴招待，以表慰問、尊老之情。

　　臘月八農(nóng)歷臘月初八謂臘八節(jié)。這天清早,各家各戶都要用五谷雜糧、蔬菜等拼湊八樣煮熟食之,名曰“臘八粥”。意在告慰上蒼:民間珍惜糧食,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。