2歲以后的幼兒走路已經(jīng)十分自如，活動范圍也不斷擴大，智力發(fā)展正處于關鍵時期，所以這一階段要補充足夠的熱量和營養(yǎng)來滿足幼兒的需要。我園在制定幼兒膳食食譜時，注意營養(yǎng)搭配，合理調(diào)劑，做到了以下幾點：
一、注意食品的多樣化：糧食、豆類、肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各類食品都要吃。各類食品之間調(diào)配得當，即葷素食、粗細糧食品攝入比例適當，不能偏食，保證營養(yǎng)均衡。每天應吃主食100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。
二、2歲以后幼兒已長出20顆左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，將蔬菜、肉類等食品切成細絲、小片或小丁即可。既能滿足幼兒營養(yǎng)需要，又能適應幼兒的咀嚼能力。米飯、及餃子、包子等各類面食對幼兒來說都是適宜的。
三、幼兒的飲食要考慮到色、香、味、形及品種變換，以增進幼兒的食欲，但是不要給幼兒吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等，也不宜給幼兒吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。
四、根據(jù)幼兒食量大小，每天安排三餐一點，以保證每天攝入足夠的食物和營養(yǎng)?？梢赃x用牛奶、酸奶、水果、營養(yǎng)餅干等作為點心，但應控制幼兒吃點心的時間和數(shù)量。避免影響正餐。（黃艷萍）
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