移民華元奎：用酒釀出幸福新生活

　　1月18日，走進(jìn)竹山縣潘口鄉(xiāng)懸鼓洲村“墉城古釀”酒坊，濃濃酒香撲鼻而來(lái)。酒坊負(fù)責(zé)人華元奎和工人們，正用古法釀造今年的頭道酒，釀酒蒸籠上冒著騰騰熱氣，一股清澈的糧食酒緩緩流進(jìn)酒缸。看到有客人來(lái)，華元奎露出憨厚的笑容，自信滿滿地裝上一小杯白酒請(qǐng)客人品嘗。

　　今年52歲的華元奎是潘口電站第一批移民，2008年通過(guò)水庫(kù)移民投親靠友政策，遷住在潘口鄉(xiāng)懸鼓洲一組。由于懸鼓洲人多地少，2009年起，勤勞肯干的華元奎在自家辦起了面條加工廠維持生活。2010年華元奎看到本地雜糧酒在市場(chǎng)上俏銷(xiāo)，想利用自家院落較寬敞的資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)酒坊。在政府貼息貸款政策的支持下，2010年創(chuàng)辦了“墉城古釀”酒坊，采用五谷雜糧入伏踩曲，傳統(tǒng)發(fā)酵，柴火土灶蒸餾，老瓦缸封存儲(chǔ)藏等古老傳統(tǒng)工藝流程進(jìn)行釀酒，供應(yīng)市場(chǎng)需求。

　　酒坊建好后，華元奎每天起早貪黑，大到原料甄選、拌和糟醅、入缸發(fā)酵、蒸餾取酒這些基本流程，小到物料上甑時(shí)長(zhǎng)、潑打涼水時(shí)機(jī)、攤涼下曲配比、入窖溫度把控這些細(xì)節(jié)，他都嚴(yán)格把關(guān)。釀出的酒口感醇厚、氣味芳香，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，前來(lái)光顧購(gòu)買(mǎi)的客戶絡(luò)繹不絕。剛開(kāi)始，華元奎憑借釀酒實(shí)現(xiàn)年收入3萬(wàn)元，此后收入節(jié)節(jié)攀高。2020年，他的白酒和木瓜酒銷(xiāo)量達(dá)到10000斤，年純收入超過(guò)20萬(wàn)元，成為當(dāng)?shù)氐拿撠氈赂粠ь^人。

　　自己富裕后，他還為周邊村民提供就業(yè)崗位，帶領(lǐng)他們共同脫貧致富。2021年，華元奎打算把酒坊擴(kuò)大到年產(chǎn)3萬(wàn)斤白酒規(guī)模，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入60萬(wàn)元，到年底購(gòu)買(mǎi)一輛小汽車(chē)，帶著妻子看看外面的世界。同時(shí)，吸納周邊10戶村民到酒坊就業(yè)，幫助他們實(shí)現(xiàn)年純收入5萬(wàn)元以上。（向繼華）