聽竹山｜給父母做頓團(tuán)年飯

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今天為您分享的文章題目是：

給父母做頓團(tuán)年飯

作者：胡　冰

　　小時(shí)候團(tuán)年，父親忙著掃院子、貼對(duì)聯(lián)，母親忙著做團(tuán)年飯。聽到別人家鞭炮一響，母親便有些慌神，趕忙催促父親和孩子們準(zhǔn)備鞭炮、拾掇桌子、擺放碗筷……

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　　后來，我們兄妹四人漸漸長(zhǎng)大，成家立業(yè)，有的家在省城，有的家在市區(qū)，有的家在縣城。過年的時(shí)候，各有各的小家庭，每年便輪流排班陪父母吃團(tuán)年飯。即便陪父母過年，兩個(gè)老人也囑咐我們安心上班，由他們自己置辦年貨。每年的團(tuán)年飯多由老母親“掌灶”，她希望兒女們過年時(shí)歇歇。有幾年我們?nèi)剂粼诟改干磉呥^年，這個(gè)大家庭不斷發(fā)展壯大，算起來已經(jīng)有近二十名家庭成員了，為減輕父母做團(tuán)年飯的忙累，我們便預(yù)訂團(tuán)年飯，到酒店去團(tuán)年，一家人和和美美、其樂融融。

　　今年春節(jié)，國(guó)家提倡就地過年。我八十多歲的父母從電視上看到這個(gè)倡議后，尤其支持，甚至欣喜。二O二O年春節(jié)的一場(chǎng)疫情，幾乎阻隔了他們和子女的歡聚，今年應(yīng)該都能留在身邊吧。所以他們?cè)缭缇烷_始念叨了，把就地過年掛在嘴邊。結(jié)果二哥回武漢過年，因?yàn)橹杜细咧辛?，更需要他回家陪陪。大哥、姐姐和我都在縣城陪父母過年。為了疫情防控需要，我們不在外聚餐，我決定我來做團(tuán)年飯。

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　　臘月二十九下午下班回到家，我就系上圍裙開始制作鹵菜，為團(tuán)年飯做準(zhǔn)備。年三十早上，我?guī)霞揖臃椭谱鞯柠u菜，早早來到父母家。母親已經(jīng)在廚房忙開了，她說今年都在家里過年，她打心眼里高興，也不覺得累了。我換上家居服，系上圍裙，把母親推出廚房，讓她歇著。我對(duì)她說：“媽，我來了你就放心，廚房交給我就好！”。我認(rèn)為只要統(tǒng)籌方法用好，做飯是不用著急忙慌的，何況母親已經(jīng)準(zhǔn)備得非常充分了。我根據(jù)食材情況簡(jiǎn)單列了菜譜。我先用電砂鍋燉上羊腿蘿卜湯，在電火爐上架上蒸鍋，蒸上紅肉、酥肉、豆腐丸子、鹵香腸，在燃?xì)庠钌蠣F上公雞，便著手準(zhǔn)備涼菜和炒菜。涼菜我用上了我頭天熬制的豬皮肉凍，切塊碼盤，淋上紅辣椒醬，晶瑩剔透，品相誘人；我取幾片新鮮白菜葉，用開水燙一下鋪在盤底，把鹵好的鵪鶉蛋剝皮擺在上面，淋上紅辣椒醬，取名為“翡翠鵪鶉蛋”。再加一盤鹵豬蹄、一盤鹵豬尾，四個(gè)涼菜就弄好了。炒菜我準(zhǔn)備四葷兩素：酸椒木耳炒雞公、青椒芹菜炒牛肉、紅燒大黃魚、土豆絲炒瘦肉、清炒當(dāng)季白菜苔、爆炒荷蘭豆。我還得準(zhǔn)備一個(gè)素湯，我選擇了米酒加湯圓。上午十一點(diǎn)不到，洗、切、燉、蒸、裝盤全部到位。等其他的親人們陸續(xù)到家后，大家擺桌子、擺碗筷，我開始炒菜。用不多久，我家的團(tuán)年飯上桌了！一共十六個(gè)菜，寓意一切順利，鵪鶉蛋寓意安居樂業(yè)，鹵豬尾寓意節(jié)節(jié)攀高，蒸丸子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，米酒湯圓寓意甜甜蜜蜜，紅燒黃魚寓意連年有余。父母笑開了顏，連聲稱贊好好好。這頓普通的團(tuán)年飯，雖然沒有山珍海味，也非珍饈美饌，但一家人圍爐而坐，上有高堂白發(fā)，下有青眉垂髻，充滿歡聲笑語(yǔ)，充滿溫暖和睦。

　　父母在，家就在，人生何其幸也。疫情漸遠(yuǎn)，國(guó)家昌盛，黎民何其幸也。過年陪父母，為他們做頓團(tuán)年飯，我感覺到了真實(shí)的幸福！

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作者：

　　胡冰，現(xiàn)供職于竹山縣勞動(dòng)就業(yè)管理局，任黨支部書記、局長(zhǎng)。出版有詩(shī)詞作品集《冰韻》。

朗讀者：

　　梁險(xiǎn)峰，竹山縣融媒體中心編輯。

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