縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展集體用餐配送企業(yè)食品安全檢查

　　今日竹山網(wǎng)消息　為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，切實(shí)保障在校學(xué)生用餐安全。11月28日縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣教育局聯(lián)合對(duì)我縣集體用餐配送企業(yè)進(jìn)行食品安全督導(dǎo)檢查。

　　檢查人員以配餐企業(yè)原材料入口為起點(diǎn)，從粗加工、切配、食品加工到配餐、運(yùn)送、餐具清洗消毒，貫穿學(xué)生餐加工操作全流程、各環(huán)節(jié)。重點(diǎn)查看食品原料進(jìn)貨索證索票是否齊全、是否存在過(guò)期變質(zhì)情況、送餐用具是否干凈整潔、操作間與配餐間是否符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、送餐車是否整潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　檢查組要求配餐企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要將學(xué)生食品安全擺在首位，守住安全底線；嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)把人員健康關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、嚴(yán)把餐具消殺關(guān)、嚴(yán)把配送安全關(guān)。加強(qiáng)食品加工操作環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理舉措，織密學(xué)生用餐安全“防護(hù)網(wǎng)”。

（易淑勇　周寶駒）