今日竹山網(wǎng)消息 近日，筆者在大廟鄉(xiāng)全勝村恒坤食品牛肉加工廠看到，干凈整潔的生產(chǎn)線，嶄新的加工設(shè)備，流水線上分割、浸泡、煮制、切制、烘烤、檢驗、包裝等環(huán)環(huán)相扣，整個車間運行井井有條，工人們正生產(chǎn)著7種口味的牛肉休閑食品。
換上工作服，進入消毒間，目睹生產(chǎn)線，實現(xiàn)消毒處理、加工生產(chǎn)、烘烤切片、打包封口、冷凍儲存等一體化作業(yè)流程，工廠的安全生產(chǎn)管理和工人的規(guī)范操作令人驚嘆，很難想象這僅僅是一家村級企業(yè)。據(jù)恒坤食品負責(zé)人介紹，鄖巴黃牛產(chǎn)業(yè)已從過去單純銷售生鮮牛肉，發(fā)展到可以生產(chǎn)7種牛肉休閑食品、5種豆制品、多種農(nóng)特產(chǎn)品的規(guī)?；髽I(yè)，每日可加工食品銷售額度30萬元以上。
為打造牛肉加工全產(chǎn)業(yè)鏈條，恒坤食品依托1個集中養(yǎng)殖場和2個分散養(yǎng)殖基地，常年存欄量250頭以上。當(dāng)?shù)貏訖z部門定期上門開展技術(shù)指導(dǎo)，為每頭鄖巴黃牛實行標(biāo)號管理，開展動態(tài)監(jiān)測，確保牛肉休閑食品加工貨源正宗，源頭可塑，質(zhì)量可控。
隨著鄉(xiāng)村振興的全面實施，恒坤公司正積極探尋生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，套種紫花苜蓿、皇竹草、青貯玉米等牧草，配套建設(shè)沼氣池，利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，發(fā)展土雞散養(yǎng)，打造生態(tài)循環(huán)立體農(nóng)業(yè)，以休閑食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。（陳銳 李新煒）
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