擂鼓市場(chǎng)監(jiān)管所確保暑假校外托管機(jī)構(gòu)食品安全不“脫管”

今日竹山網(wǎng)消息 “夏季是食源性疾病多發(fā)高發(fā)期，要注意保持食品清潔，做到生熟分開(kāi)、妥善存放……”7月26日，擂鼓市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員，深入擂鼓天英留守兒童托管中心，進(jìn)行常態(tài)化食品安全檢查，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全“防火墻”，確保留守兒童“吃得安全”。

為保障校外托管機(jī)構(gòu)留守兒童食品安全，日前，擂鼓市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)校外托管機(jī)構(gòu)實(shí)施全覆蓋、全項(xiàng)目檢查。對(duì)提供餐飲服務(wù)的托管機(jī)構(gòu)，查看其是否嚴(yán)格規(guī)范廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格按要求建立食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度，操作人員是否辦理健康證，是否使用過(guò)期食品原料；結(jié)合當(dāng)前氣候溫度特點(diǎn)，督促其規(guī)范食品加工制作過(guò)程，要求食物燒熟煮透、葷素食材分開(kāi)切洗、生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染。重點(diǎn)檢查持有經(jīng)營(yíng)、管理制度、知曉食品安全責(zé)任、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、就餐區(qū)和廚房攝像頭安裝、許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格、食品原材料等情況。建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，消除食品安全隱患，確保暑假期間校外托管機(jī)構(gòu)食品安全不“脫管”，為留守兒童健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（朱本雙劉東）