今日竹山網(wǎng)消息 9月1日，寶豐中學召開2023年秋季學期食堂安全工作培訓會，進一步提升校園食堂食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識、服務(wù)意識，筑牢新學期食堂、食品安全防線。
培訓活動中組織學習了食堂安全管理、食品安全管理、食堂規(guī)范操作流程、消防安全、安全事件應(yīng)急處置等方面的規(guī)章制度和常識，觀看了警示教育視頻，對食堂食材的驗收、清洗、切配、加工、配餐、留樣等環(huán)節(jié)安全規(guī)范操作了培訓，對晨檢、著裝、食材保管、設(shè)備管理、工作紀律等方面作了進一步的要求，對員工們食堂操作時注意防滑、防燙傷、上下班交通安全等相關(guān)安全問題進行了提醒。要求全體教職工要在思想上高度重視，提高安全服務(wù)意識；在工作上要高標準、嚴要求，把好原料采購關(guān)，加大監(jiān)督力度，要各負其責，嚴格按照流程進行食堂所有工序的操作，要科學合理地進行營養(yǎng)膳食搭配，如發(fā)現(xiàn)問題必須及時報告、處理。
本次培訓強化了食堂工作人員的安全風險意識、安全防范意識、責任意識、服務(wù)意識，為全面提升校園食品安全意識和管理水平，做好新學期校園食品安全工作打下了一個良好的基礎(chǔ)。（華圖 蔡舉齊 鄧清華）
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