今日竹山網(wǎng)消息 8月31日，我縣“楚大廚”線下培訓結(jié)束，100余名縣內(nèi)酒店、民宿、農(nóng)家樂等餐飲單位的烹飪?nèi)藛T通過了實操結(jié)業(yè)考核。
當天上午，參加培訓學員將各自烹飪好的菜品送至南山酒店，評委和參訓學員試吃，并對菜品的色香味進行點評，結(jié)合食材、地區(qū)特點、飲食文化等內(nèi)容給予專業(yè)建議，幫助學員提高廚藝。
據(jù)了解，“楚大廚”培訓工作是今年省政府十大民生項目的重要內(nèi)容之一，也是推動竹山楚菜創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措。近年來，我縣憑借獨特地理位置和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)勢，挖掘飲食文化，發(fā)展餐飲品牌，鄖巴黃牛、竹山大雞、合碗席等招牌菜品聲名遠揚。（明康、操忠運）
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