今日竹山網(wǎng)消息 1月25日，我縣在女?huà)z文化廣場(chǎng)舉辦2024年“好吃佬”過(guò)年菜評(píng)選大賽?？h委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)熊應(yīng)標(biāo)，副縣長(zhǎng)賀云松出席開(kāi)幕式。
大賽評(píng)選分四輪進(jìn)行，每輪制作時(shí)間控制在60分鐘以內(nèi)，制作完成后，評(píng)委根據(jù)色、香、味、形、食、時(shí)等要素，按綜合得分從高到低評(píng)選出最佳菜品。
比賽中，選手們紛紛使出蒸煮燜、炸鹵燉等各種烹飪手法，將本地綠色天然食材轉(zhuǎn)化為一道道色、香、味俱全的美味佳肴，展示臺(tái)和評(píng)委席上，蜜汁紅燒肉色彩鮮艷、剁椒魚(yú)頭香氣撲鼻，道道佳肴設(shè)計(jì)精巧、擺盤(pán)精致，令人垂涎。
經(jīng)過(guò)最終角逐，共評(píng)選出手撕牛肉、外婆菜魚(yú)頭、小炒土雞等20道菜作為過(guò)年菜，授予我縣“好吃佬”品牌。（陳洋）
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