秦古市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展校園食品安全檢查

今日竹山網(wǎng)消息 2月10日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局秦古市場(chǎng)監(jiān)管所到秦古中學(xué)開(kāi)展2025年春季校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，護(hù)航轄區(qū)師生“開(kāi)學(xué)第一餐”。

檢查過(guò)程中，重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、食品加工環(huán)境、餐具消毒等情況。執(zhí)法人員逐項(xiàng)核查食品原料采購(gòu)索證索票、食材貯存條件、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并現(xiàn)場(chǎng)抽檢食材新鮮度；針對(duì)后廚加工流程，檢查組要求嚴(yán)格規(guī)范生熟分區(qū)、留樣管理及“明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行，確保操作透明可追溯；對(duì)標(biāo)對(duì)表逐一盤(pán)點(diǎn)核對(duì)食堂倉(cāng)庫(kù)食材是否存在過(guò)期、變質(zhì)、霉變等問(wèn)題，是否嚴(yán)格規(guī)范食品儲(chǔ)存條件，按類(lèi)別、批次分類(lèi)存放，設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)等情況。對(duì)硬件配套設(shè)施冷藏冷凍設(shè)備溫度是否達(dá)標(biāo)、消毒設(shè)備運(yùn)行是否正常、防蠅防鼠設(shè)施是否完備等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看，確保食品加工的良好安全環(huán)境。

下一步，秦古市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步加大對(duì)校園及其周邊食品安全問(wèn)題監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。（華松濤陳文）