今日竹山網(wǎng)消息 2月10日,縣市場(chǎng)監(jiān)管局秦古市場(chǎng)監(jiān)管所到秦古中學(xué)開展2025年春季校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng),護(hù)航轄區(qū)師生“開學(xué)第一餐”。
檢查過(guò)程中,重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、食品加工環(huán)境、餐具消毒等情況。執(zhí)法人員逐項(xiàng)核查食品原料采購(gòu)索證索票、食材貯存條件、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié),并現(xiàn)場(chǎng)抽檢食材新鮮度;針對(duì)后廚加工流程,檢查組要求嚴(yán)格規(guī)范生熟分區(qū)、留樣管理及“明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行,確保操作透明可追溯;對(duì)標(biāo)對(duì)表逐一盤點(diǎn)核對(duì)食堂倉(cāng)庫(kù)食材是否存在過(guò)期、變質(zhì)、霉變等問(wèn)題,是否嚴(yán)格規(guī)范食品儲(chǔ)存條件,按類別、批次分類存放,設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)等情況。對(duì)硬件配套設(shè)施冷藏冷凍設(shè)備溫度是否達(dá)標(biāo)、消毒設(shè)備運(yùn)行是否正常、防蠅防鼠設(shè)施是否完備等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看,確保食品加工的良好安全環(huán)境。
下一步,秦古市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步加大對(duì)校園及其周邊食品安全問(wèn)題監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為,全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”,筑牢校園食品安全防線。(華松濤 陳文)




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