活禽“劃行歸市”知識(shí)與政策解讀（四）實(shí)行活禽“劃行歸市”后部門怎么監(jiān)管

今日竹山網(wǎng)消息從活禽到冷冰冰的白條禽，有居民擔(dān)心禽肉的新鮮度和安全問題。“買活的一眼就能看出禽類好不好，白條禽宰殺之前是死是活，宰殺過程是不是干凈，都沒法知道，吃起來怎么能安心放心?！边@可能成為大多數(shù)居民關(guān)注的焦點(diǎn)。那么，白條禽的新鮮和安全，誰來保障？如何保障？

首先是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。現(xiàn)有的活禽集中屠宰點(diǎn)，準(zhǔn)入條件（包括場(chǎng)地規(guī)模、屠宰規(guī)程、人員素養(yǎng)、設(shè)施設(shè)備、管理制度等各方面條件）都由政府相關(guān)部門嚴(yán)格把關(guān)。其次是活禽屠宰企業(yè)要履行質(zhì)量擔(dān)保的主體責(zé)任，包括嚴(yán)格執(zhí)行入場(chǎng)檢驗(yàn)、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等各環(huán)節(jié)的相關(guān)制度。其三，是職能部門的有效監(jiān)管，嚴(yán)把白條禽從入場(chǎng)屠宰到進(jìn)入居民餐桌的各個(gè)關(guān)口。根據(jù)《關(guān)于全面禁止縣城特定區(qū)域禽類活體交易和屠宰活動(dòng)的實(shí)施方案》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)禽類集中屠宰點(diǎn)動(dòng)物防疫條件的審核、檢疫檢驗(yàn)監(jiān)督、重大疫情處置和禽類產(chǎn)品檢疫標(biāo)志的管理等工作。派駐官方獸醫(yī)24小時(shí)輪流駐場(chǎng)同步開展監(jiān)管和檢疫工作，白天對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰家禽查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》和健康狀況，夜晚按技術(shù)規(guī)程開展同步檢驗(yàn)檢疫，對(duì)檢驗(yàn)檢疫合格的，出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，加施具有追溯功能的檢疫標(biāo)志（二維碼腳環(huán)）；對(duì)檢疫不合格的，監(jiān)管屠宰點(diǎn)做好病害活禽及產(chǎn)品的無害化處理，確保上市的白條禽產(chǎn)品質(zhì)量安全?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)特定區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)禽類活體交易、屠宰監(jiān)管，禁止銷售、屠宰活禽后，協(xié)助做好經(jīng)營范圍變更和營業(yè)執(zhí)照換發(fā)工作，嚴(yán)厲打擊無照經(jīng)營或超范圍經(jīng)營；負(fù)責(zé)禽類產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理；督促經(jīng)營戶建立購銷臺(tái)賬;禁止無檢疫檢驗(yàn)證明和合格標(biāo)識(shí)的禽類產(chǎn)品上市銷售，依法依規(guī)查處違法違規(guī)銷售禽類產(chǎn)品的行為；禁止特定區(qū)域各餐廳、飯店(食堂)等飲食場(chǎng)所使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的禽類產(chǎn)品?？h城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)處置禽類產(chǎn)品經(jīng)營戶占道經(jīng)營、出店經(jīng)營和流動(dòng)攤販禽類活體銷售等行為。市生態(tài)環(huán)境局竹山分局負(fù)責(zé)對(duì)禽類集中屠宰點(diǎn)、集中交易企業(yè)（場(chǎng)所）的環(huán)境污染防治工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)污水處理設(shè)施和管網(wǎng)配套建設(shè)，進(jìn)行環(huán)評(píng)審批，協(xié)調(diào)辦理《排污許可證》?？h公安局負(fù)責(zé)維護(hù)活禽集中屠宰、白條禽上市工作的治安秩序，對(duì)妨礙工作開展的違法行為依法處置，對(duì)構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任?？h行政審批局對(duì)特定區(qū)域內(nèi)從事活禽經(jīng)營、宰殺商戶的營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行清理核查，對(duì)經(jīng)營范圍中有活禽宰殺、雞禽經(jīng)營項(xiàng)目的予以登記變更。特定區(qū)域內(nèi)不再審批、核發(fā)活禽經(jīng)營、宰殺行政許可。縣融媒體中心負(fù)責(zé)做好宣傳引導(dǎo)，通過報(bào)刊、電視、公眾號(hào)等途經(jīng)，深入廣泛宣傳此項(xiàng)工作的重要意義,提高全民防控禽流感和禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的自我保護(hù)意識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者從傳統(tǒng)"鮮活雞”的消費(fèi)方式向“白條雞”“冷鮮雞”綠色消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變。城關(guān)鎮(zhèn)政府、潘口鄉(xiāng)政府、所轄范圍內(nèi)各社區(qū)、村（居）委會(huì)落實(shí)屬地管理責(zé)任，統(tǒng)籌轄區(qū)白條禽經(jīng)營市場(chǎng)銷售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，配合相關(guān)部門開展取締禽類活體經(jīng)營和白條禽上市工作，協(xié)助市場(chǎng)管理。

通過各相關(guān)部門聯(lián)合監(jiān)管，建立活禽“集中屠宰、統(tǒng)一檢疫、冷鏈配送、白條上市”的白條禽經(jīng)營體系，保證特定區(qū)域市場(chǎng)禽類產(chǎn)品供應(yīng)的無縫對(duì)接。（顧鋼金晶華麗）