今日竹山網(wǎng)消息 春節(jié)將至,年夜飯預(yù)訂火熱。為有效防范假日餐飲安全風(fēng)險,讓春節(jié)年夜飯真正成為團(tuán)圓飯、“平安飯”,1月16日,縣市場監(jiān)管局城關(guān)市場監(jiān)管所檢查人員到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)餐飲服務(wù)單位,開展春節(jié)年夜飯食品安全專項執(zhí)法檢查,切實保障群眾“舌尖上的安全”。
“你們飯店有沒有承接年夜飯?到目前已預(yù)訂了多少桌?”“請把已預(yù)訂了年夜飯的登記本給我們看一下。”當(dāng)日,城關(guān)市場監(jiān)管所檢查人員先后到轄區(qū)內(nèi)永輝酒樓、簡樸寨、竹山名宴等多家承接春節(jié)年夜飯的餐飲單位,深入了解各飯店年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、菜系品種、價格等情況,實地檢查后廚操作間“三防”設(shè)施、消毒設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明等是否符合餐飲衛(wèi)生安全要求,要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范,全面加強餐飲食品安全管理,做到食材采購認(rèn)真驗收把關(guān)、庫存食品及時自查清理、食品生熟分開及燒熟煮透、食品規(guī)范留樣、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員做好晨檢。同時,要主動提示消費者按照用餐人數(shù)適量點餐,不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐,就餐時使用公勺公筷,落實“光盤行動”,厲行勤儉節(jié)約,防止食品浪費。
截至目前,城關(guān)市場監(jiān)管所已出動執(zhí)法人員10余人次,檢查年夜飯承接單位6家。下一步所將持續(xù)加強對年夜飯承接單位的餐飲安全監(jiān)督檢查力度,督促其落實主體責(zé)任、消除安全隱患,真正把年夜飯辦成“平安飯”,確保廣大人民群眾過一個健康、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。(龔卯 邵長燕)